Các món cháo dinh dưỡng cho trẻ ăn dặm nhanh lớn, khỏe mạnh

cac mon chao cho be an dam

Cháo loãng (hoặc bột) là nguồn thức ăn chủ yếu trong giai đoạn trẻ bắt đầu ăn dặm. Một bát cháo ăn dặm vừa ngon, vừa bổ dưỡng sẽ cung cấp cho trẻ nguồn dinh dưỡng dồi dào, giúp trẻ phát triển tốt hơn.

Các mẹ cùng Học Nuôi Con học cách nấu các món cháo dinh dưỡng cho trẻ ăn dặm tốt nhất nhé!

Tuy nhiên, trước hết, các mẹ hãy nắm vũng một số nguyên tắc khi cho trẻ ăn dặm như sau:

– Không nên nêm thêm gia vị khi cho trẻ ăn dặm

– Không nên cho trẻ ăn cháo hầm trực tiếp từ gạo, cơm mà nên nấu cháo bằng bột gạo đã được xay nhuyễn, hoặc cơm xay

– Với trẻ mới tập ăn, nên nghiền bột rồi nấu, sau một thời gian, mới bắt đầu cho trẻ ăn cháo loãng, rồi cháo đặc

– Hạn chế khuấy đảo thức ăn trong nồi quá nhiều, hay cho nước lạnh vào nước đang hầm xương vì sẽ làm giảm chất dinh dưỡng

– Không cho sữa vào thức ăn dặm kèm các thực phẩm chế biến khác

– Chọn nguyên liệu phù hợp với trẻ theo từng giai đoạn:

+ Giai đoạn 6-8 tháng: giai đoạn này hệ tiêu hóa của trẻ mới bắt đầu hoàn thiện, nên cho trẻ ăn chủ yếu là rau xanh và hoa quả

+ Giai đoạn 8 – 12 tháng: Bắt đầu tăng cường nguồ  n thực phẩm từ động vật cho trẻ ăn. Bắt đầu cho trẻ ăn một số nguồn thức ăn phổ thông như thịt lợn, bò, gà… Không nên cho trẻ ăn một số loại thức ăn dễ gây dị ứng ở giai đoạn này như tôm, cá, các loại hải sản… Nếu cho trẻ ăn, cần để ý phản ứng của cơ thể trẻ để ngừng cho trẻ ăn các loại thức ăn này

Các món cháo nhiều dinh dưỡng cho trẻ ăn dặm

  1. Cháo trứng cho bé ăn dặm

Chuẩn bị: Trứng gà, rau củ

Cách làm:

– Hoà bột với nước lã quấy đều cho tan bột cho lên bếp đun vừa lửa, quấy đều tay.

– Để bột sôi trong 5 – 7 phút cho chín, cho tiếp lòng đỏ trứng gà vào bát có rau (hoặc củ) đã giã nhỏ

– Đánh thật nhuyễn trứng và lá rau, sau đó đổ vào nồi bột đang sôi, vừa đổ vừa quấy đều tay để trứng không bị vón.

– Bột sôi trở lại, cho 1 thìa dầu ăn nhắc xuống đổ bột ra bát, khi bột nguội ấm, xúc cho trẻ ăn.

chao-trung-rau-cu

  1. Cháo móng giò, hạt sen

Chuẩn bị

– Mòng giò làm sạch

– Hạt sen bóc vỏ, bỏ tâm, ngâm trong nước sôi 3-4 tiếng

Cách làm: Cho gạo, hạt sen cùng chân giò hầm nhừ. Chân giò sau khi nhừ tách lấy thịt, rồi xay nhuyễn, cho vào cháo đun lại rồi cho trẻ ăn

chao-chan-gio-hat-sen

  1. Cháo chim câu hầm ngô ngọt, đỗ Hà Lan

Chuẩn bị:

– Chim câu 1 con

– Đậu Hà Lan, ngô ngọt

Cách làm:

– Chim câu làm sạch, luộc chín rồi gỡ lất thịt, xay nhuyễn

– Đỗ Hà Lan và ngô ngọt luộc chín

– Lấy nước luộc chim câu và củ quả đem nấu với cháo trắng, cháo chín cho thịt chim vào nấu cùng sau đó cho đỗ Hà Lan và ngô ngọt đã xay vào nấu cùng cháo cho đến khi cháo sôi lục bục trở lại khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.

– Cho thêm 1-2 thìa cà phê dầu ăn hoặc mỡ nước vào quấy đều với cháo.

– Đổ cháo vào đĩa hoặc bát rồi bắt đầu cho bé thưởng thức.

Cháo chim câu hầm ngô ngọt, đỗ Hà Lan

  1. Cháo thịt lợn hầm củ

Chuẩn bị:

– Thịt lợn xuay nhuyễn

– Khoai lang, cà rốt

Cách làm:

– Cho cà rốt và khoai lang thái hạt lưu vào hấp chín.

– Luộc thịt rồi lấy phần nước xuýt để nấu cháo

– Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào cháo và hầm nhừ cho bé ăn

cach-lam-chao-thit-bam

  1. Cháo gà, cà rốt

Chuẩn bị:

– Ức gà thái nhỏ

– Cà rốt, hành tây băm nhỏ.

Cách nấu:

– Cho dầu vào đun nóng, rồi cho hành tây vào xào chín, tiếp theo là gà.

– Khi hỗn hợp chín, cho cháo vào tiếp tục ninh chín rồi cho trẻ ăn

cach-nau-chao-ga-ngon-cho-be-

  1. Cháo ngũ sắc bí đỏ

Chuẩn bị

– 1 trái bí đỏ nhỏ

– Tôm

– Cà rốt, khoai tây

Cách làm

– Bí đỏ cắt tạo thành nắp để đậy. Lấy ruột bí ra và rửa sạch bí.

– Ngâm gạo và nấu cháo trước cho chín vừa tới.

– Băm nhỏ tôm, cà rốt và khoai tây .

– Cho tất cả các nguyên liệu vào cháo đã nấu trước. Sau đó, cho thêm ít kỷ tử để tạo độ ngọt, thơm tự nhiên cho cháo, đồng thời, cho vào cháo một ít dầu ăn dành cho bé.

– Cho vào nồi hấp 30 phút nữa để bí chín thêm. Lúc này, bí đỏ mềm sẽ khiến cháo cho bé ngọt hơn.

  1. Cháo cá lóc rau mồng tơi cà rốt

Chuẩn bị

– Cá lóc

– Rau mồng tơi, cà rốt

Cách làm

– Nấu cháo nhuyễn

– Cá lóc làm sạch lọc, lấy thịt và hấp cùng vài lát gừng để khử mùi tanh của cá. Sau đó nghiền nhỏ thịt cá.

– Băm nhỏ rau mồng tơi và cà rốt

– Cho cá và rau mồng tơi, cà rốt vào cháo đã nấu trước đó. Thêm dầu và nước tương cho bé.

  1. Cháo gà, hạt sen

Chuẩn bị

– Ức gà băm nhỏ hoặc xay nhuyễn

– Bí đỏ băm nhỏ

– Hạt sen bóc vỏ, bỏ tâm, rửa sạch rồi ngâm với nước sôi 3-4 tiếng

 Cách làm:

– Hạt sen cho vào cháo rồi ninh nhừ hoặc xay nhuyễn

– Cho dầu oliu vào nồi đun nóng, rồi cho gà và bí đỏ vào xào chín

– Cuối cùng, cho hỗn hợp vào cháo, đun sôi cho bí đỏ nhừ là xong

  1. Súp khoai tây phô mai

Chuẩn bị:

– Khoai tây,

– Phô mai 1 – 2 viên

– Thịt lợn hoặc gà băm nhỏ

Cách làm :

– Khoai tây hấp chín, dầm nhuyễn.

– Thịt lợn thái nhỏ, băm sơ rồi cho vào xay nhuyễn cùng với nước dùng, đun sôi rồi cho khoai tây vào, đun sôi lại, trước khi bắc ra thì cho phomai vào, ngoáy đều cho tan.

– Lấy ra bát rồi cho trẻ ăn từng ít một

  1. Cháo thịt bò đậu Hà Lan

Chuẩn bị:

– Thịt bò

– Đậu Hà lan

Cách làm

– Đậu Hà Lan sau khi luộc chín đem xay nhuyễn.

– Thịt bò băm nhỏ. Cho nước lạnh vào chén đựng thịt và khuấy đều tay để không bị vón cục.

– Cho đậu và thịt vào cháo và đun sôi 5 phút. Thêm một vài giọt tương tách muối và một ít dầu vào cháo.

  1. Cháo lươn cà rốt khoai mỡ

Chuẩn bị:

– Lươn đồng

– Khoai mỡ

– Cà rốt

Cách làm

– Nấu cháo cho chín nhuyễn

– Hấp chín lươn. Sau đó bỏ xương, lấy thịt và giã nhỏ.

– Hấp chín và nghiền nhỏ hỗn hợp khoai mỡ và cà rốt.

– Khi cháo chín, cho lươn và hỗn hợp cà rốt khoai mỡ vào nấu thêm 5 phút. Cho thêm một muỗng dầu ăn và một chút hạt nêm dành riêng cho bé.

  1. Cháo tôm rau mồng tơi

Chuẩn bị

– Tôm

– Rau mồng tơi

Cách làm

– Nấu cháo nhuyễn

– Tôm làm sạch, lột vỏ, sau đó băm nhuyễn

– Rau mồng tơi rửa sạch băm nhỏ

– Cho tôm và rau mồng tơi vào cháo. Đun trong 5 phút để cháo chín. Sau đó thêm dầu và nêm rong biển cho bé.

  1. Cháo thịt heo cải thìa đậu lăng đỏ

Chuẩn bị:

– Thịt heo xay nhuyễn

– Rau cải thìa

– Đậu lăng đỏ

Cách làm

– Ngâm đậu lăng đỏ trong 1 tiếng, sau đó cho vào nồi cùng gạo nấu cháo cho nhuyễn.

– Tùy vào độ ăn thô của các bé mà băm thịt heo và cải thìa thật nhỏ.

– Khi cháo chín, cho thịt và rau cải thảo vào. Lưu ý: cho một ít nước lạnh vào chén đựng thịt heo và khuấy cho tan thịt rồi cho vào cháo để không bị dính.

– Đun trong 10 phút đến khi cháo chín cho một muỗng canh dầu và một giọt nước tương tách muối cho bé để vị cháo thêm đậm đà hơn.

  1. Yến mạch bơ ăn kèm trái cây

Nguyên liệu

– Yến mạch

– Bơ, chuối, dừa xay nhuyễn

– Kỷ tử

Cách làm

– Ngâm yến mạch trong 30 phút (chú ý trong khoảng thời gian này cần thay nước 2 lần). Sau đó nấu trong khoảng 10 phút để yến mạch chín.

– Cho bơ vào máy xay cùng yến mạch.

– Sau đó, cho ra bát và rắc vụn dừa, kỷ tử lên trên kèm một số miếng hoa quả tùy chọn.

Ngoài các món ăn dặm trên, các mẹ có thể cho trẻ ăn dặm bằng sinh tố, nước hoa quả…